コンブ水の作り方
コンブ水の作り方ですが、基本的はコンブを一晩水に漬けておけばできるのですが、ここではより効果のあるコンブ水の作り方を述べておきましょう。
まず材料ですが、コンブ水はどの種類のコンブからでも作ることができます。板状のコンブを切ってもいいですし、最初から細かく刻んであるものや、根コンブなどでもOKです。
初めのポイントは最初に約20分水に漬けた後で1回その水を捨てることです。これはヨウ素や塩分の過剰含有を防ぐ為で、改めて新しい水を入れて容器にはラップなどでフタをして冷蔵庫に入れておきましょう。
約10時間後には完成で、中のコンブは取りだして別の料理に使う事もできます。あまり多く作るのはお勧めできません。コンブ水は保存しておけるものではなく、作った日に飲まないといけませんので、毎日、晩に翌日分を作るようにしてください。
コンブ水の有効成分をより効率的にする方法は、コンブを粉末にすることです。これはミキサーを使えば簡単で、コンブの粉末にスプーンなどでかき混ぜながら水を加えるといいでしょう。
そして、コンブの粉末を使う場合でも、やはり20分水に漬けたら、1回その水を捨てるようにしてください。 コンブを粉末にしてコンブ水を作ると、コンブに含まれる有効成分が水に溶け出しやすくなり、ぬめり感の強いコンブ水となっており、一度試してみるとわかると思います。